2 分鐘健康專欄【麵包的反式脂肪原來咁高】【首次營養師飲食諮詢及醫療級身體成份分析】 ⓵ 量度醫療級身體成份分析儀能精準量度19項全身測量及10項分段測量 ⓶ 營養師諮詢(30分鐘) - 營養師將跟據您的身體數據洞悉您當前及潛在的身體狀況 🎁網上預約優惠價 HK$720 (原價: HK$1,500)...
2 分鐘健康專欄【無麩質飲食等如無啖好食?】- 營養生Negimen【無麩質飲食等如無啖好食? 】上一篇提及了對小麥過敏和乳糜瀉的人士應該避免進食含麩質的食物,減少出現胃部不適或肚瀉的情況。但不少日常生活中經常進食的食物,如麵包、意粉、餅乾都普遍含麩質,如要完全避免含麩質的食物,豈不是「無啖好食」?...
2 分鐘健康專欄【甚麼是無麩質食品?】- 營養生Negimen【甚麼是無麩質食品?】近年盛行無麩質飲食,嘗試透過無麩質飲食改善身體健康。到底甚麼是無麩質食品? 麩質亦稱為麵筋,是一種存在於裸麥、黑麥或大麥中最大的蛋白質。由於麩質具有獨特黏性和筋性,可將麵糰黏在一起,能為烘培產品構成形狀,因此日常食品例如麵包、蛋糕、餅乾、穀物亦可含有麩...
2 分鐘健康專欄【植物抹醬比一比】- 營養生Negimen【植物抹醬點樣揀?】不少素食或害怕食物膽固醇含量的朋友都會選擇在麵包上塗上植物抹醬,但您知道由不同植物提煉出來的抹醬在營養成份上有甚麼分別嗎? 傳統植物抹醬是由液態的植物油,透過氫化過程轉變為半固體或固體的人造牛油。於氫化過程中,有一部份氫化不完全的不飽和脂肪,會轉變為反式...