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2 分鐘健康專欄【植物抹醬比一比】- 營養生Negimen【植物抹醬點樣揀?】不少素食或害怕食物膽固醇含量的朋友都會選擇在麵包上塗上植物抹醬,但您知道由不同植物提煉出來的抹醬在營養成份上有甚麼分別嗎? 傳統植物抹醬是由液態的植物油,透過氫化過程轉變為半固體或固體的人造牛油。於氫化過程中,有一部份氫化不完全的不飽和脂肪,會轉變為反式...
2 分鐘健康專欄【點樣食素先健康?】- 營養生Negimen【點樣食素先健康?】之前列出了為甚麼素食不一定較健康的原因,這次為大家找出一些較常見的高脂高鈉素食和它們的營養數值,讓大家可以盡量避免經常選擇這些素食。 如果是為了減肥或三高等其他健康原因而需要長期進食素食的話,就要多多留意所選擇的素食的烹調方法,以免在不知不覺間吸收了過多...