2 分鐘健康專欄【植物抹醬比一比】- 營養生Negimen【植物抹醬點樣揀?】不少素食或害怕食物膽固醇含量的朋友都會選擇在麵包上塗上植物抹醬,但您知道由不同植物提煉出來的抹醬在營養成份上有甚麼分別嗎? 傳統植物抹醬是由液態的植物油,透過氫化過程轉變為半固體或固體的人造牛油。於氫化過程中,有一部份氫化不完全的不飽和脂肪,會轉變為反式...