【澱粉蔬菜對換表?】

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【澱粉蔬菜對換表】

入秋之後,會很容易不自覺地吃多了澱粉質。除了粉、麵和飯之外,澱粉類蔬菜亦常被視作替代品之一。可能大家會問:吃了蕃薯或薯仔,需要減少飯量嗎?份量又應該如何估算?今天來教教大家吧!


以半碗飯來計算,可以2.5個雞蛋大小的蕃薯、薯仔或南瓜代替,但比粉、麵或飯含有更多礦物質及維他命。但注意的是,栗子屬高澱粉質食物,所以當作小食的話,建議份量約為5粒