【點解飲完奶會肚痛?】- 營養生Negimen


【點解飲完奶會肚痛?】


乳糖不耐症

牛奶中含有乳糖,乳糖不耐症患者腸道缺乏足夠的乳糖酶,無法完全消化乳糖。當攝入乳糖超出可分解量,便會產生不適


牛奶過敏

酪蛋白和乳清蛋白均是牛奶中蛋白質,分別佔80%及20%。身體會對這些蛋白質產生抗體,若牛奶攝入量大於抗體能處理的量,免疫系統不勝負荷,便會導致過敏反應或發炎情況,包括腹瀉、腹脹、便秘等


凍奶

凍奶的溫度較低,人體的腸胃未能於短時間內調節此溫差狀況,很容易引致肚痛或肚瀉等因腸胃受刺激的情況


細菌

細菌會因牛奶儲放於不合適的溫度而開始繁殖,分解乳糖,產生乳酸,牛奶中的酸性因而增強,導致牛奶中的蛋白質在這種酸性條件下會開始變性凝固,使奶變壞。


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【Why it will bellyache after drinking milk?】