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【植物性食物含抗營養素?】
【植物性食物含抗營養素?】 抗營養素是會干擾營養素吸收的物質,雖然存在於天然食物或合成化合物,但大部分人士都具承受抗營養素的能力。 浸泡、高溫烹煮、選擇食用經發芽或發酵的食品亦能有助去除食物中的抗營養素,從而提升營養的吸收和減低發炎或其他免疫疾病。...
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【胃酸倒流要避免這些】
【胃酸倒流要避免這些】 大部分都市人因上學或上班忙碌,長期處於壓力大的狀態下,若飲食上常吃高油、鹽和糖的食品,容易導致或加劇胃酸倒流。雖然我們無法控制壓力的來源和程度,但可透過避免一些容易刺激胃酸分泌的食物。 胃酸倒流可分為以下2大類別: 🔸 典型:火燒心、胃酸逆流 🔸...
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【食乳酪都需要注意】
【食乳酪都需要注意】 市面上很多的乳酪都低脂或低糖的健康食品,但並不是所有類型和形式的乳酪的營養成分都一樣。 製作乳酪的過程需從牛奶加入乳酸菌,經發酵後產生乳酸等物質,成了乳酪酸味的因由。正因如此,部分的低脂乳酪產品會加入大量糖分以提升味覺的享受,乳酪的含糖量亦會因不同口味...
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