【咖啡是通便神器?】- 營養生Negimen


【咖啡是通便神器?】不少上班一族都慣了每天喝一杯咖啡,除了為了提神之外,原來很多人還依賴了咖啡來排便;甚至有一些有便秘問題的人會視它為通便神器。究竟為什麼喝了咖啡後會很容易產生便意呢?


有研究指出,咖啡中的咖啡因有刺激腸道蠕動的作用,可以令結腸和腸肌更活躍,有助於身體將食物迅速推向直腸,能幫助排便。有研究指出大約有 1/3 的人,在喝完熱咖啡的 20 分鐘內,會出現便意。


當所有研究都覺得刺激腸道蠕動是因為咖啡中的咖啡因時,有醫學報告發現了很有趣的結果。原來無咖啡因的咖啡也可以發揮到同樣的作用,亦有助於刺激腸道蠕動。研究指出原來咖啡中的其他化合物,綠原酸和N-鏈烷酰基-5-羥基對酰胺,可以刺激腸活活動,亦有助於排便。這個研究結果亦可以解釋到為什麼其他含咖啡因的飲品,例如茶類、汽水等卻不會加速腸胃蠕動,身體沒有因此而產生便意。


但是長期藉由喝咖啡通便,容易讓腸道逐漸麻痺,失去自行蠕動的能力,最終會演變成不喝咖啡就會便秘的局面。


營養師提提你:要有效地改善便秘的問題應該增加飲食中的膳食纖維。便秘的其中一個成因是食物中缺少膳食纖維。碳水化合物中的膳食纖維有分為水溶性和非水溶性:水溶性膳食纖維能有效地增加排便的次數;非水溶性纖維可增加糞便體積,預防便秘,並且促進腸道蠕動,有助排便。


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