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【素肉真的比較健康?】


現在越來越多人注重健康,改以素肉代替動物肉類。素肉主要是由大豆蛋白、糙米蛋白、馬鈴薯澱粉等等經過加工及調味而成。有些素肉會增添甜菜汁或豆科植物中的血基質令它們顔色更像真實肉類,亦會增添油如葵花油和椰子油令口感更像真實。部分品牌的素肉在添加營養後,當中的礦物質如鐵、鋅、鈣含量甚至比真實肉類還要高。