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甜品卡路里|吃包易生暗瘡患糖尿脂肪肝? 8款日式甜點糖分脂肪大比拼| 星島日報




吃包也容易長暗瘡,患脂肪肝、糖尿病?日式甜點深受港人歡迎,但糖分和脂肪也不容忽略,多吃易增致肥患病風險。紅豆大判燒、雞蛋布丁、忌廉蜜瓜包等食物,哪款較高糖高脂?「營養生」(Negimen)營養師Queenie Lam列出8款日式甜點的熱量、脂肪和糖分含量,常見於便利店和日式超市,讓大家了解。


8款日式甜點 熱量脂肪糖分大比拼

忌廉蜜瓜包比雞蛋布丁更高糖?日式甜點深受大眾喜愛,營養師Queenie Lam在「營養生」(Negimen)facebook專頁發文列出8款人氣日式甜點的熱量、脂肪和糖分含量,包括忌廉蜜瓜包、紅豆白玉團子、忌廉夾心窩夫、三角飯團蛋糕、芝士撻、紅豆大判燒、牛乳吉士蛋卷和雞蛋布丁。

8款常見的日式甜點成分,卡路里(熱量)、脂肪、糖分含量如下:












從營養師Queenie所列的資料可見,以每件食物計,糖分最高是忌廉蜜瓜包,吃1個已攝取57克糖;其次是紅豆白玉團子,含47克糖。以每件食物計,脂肪及熱量最高的是芝士撻,原個芝士撻含36.4克脂肪,吃1整個已達672 kcal。

另外,脂肪含量較高的是忌廉蜜瓜包、忌廉夾心窩夫、三角飯團蛋糕,分別為13.9克、11.3克、9.5克。在上述8款日式甜點中,雞蛋布丁的熱量及脂肪含量最低,每件為79kcal,脂肪為2.2克。

忌廉蜜瓜包高糖 多吃易生暗瘡患脂肪肝?

營養師Queenie指出,忌廉蜜瓜包糖分高,一個已含有57克糖,所含的游離糖已超出成年人每日50克游離糖的建議攝取量。當身體未能處理過多游離糖,會引發以下問題:

  • 游離糖容易儲存於肝臟,形成脂肪,並影響皮膚狀況。

  • 攝取過多游離糖,容易長出暗瘡,皮膚乾燥情況亦變得嚴重。

  • 若長期攝取過多糖分,亦增加胰島素抵抗(insulin resistance),容易增加高血糖風險。

忌廉含飽和脂肪 攝取過多可致中風心臟病

除了糖分,亦要留意飽和脂肪的攝取量。Queenie表示,忌廉蜜瓜包、忌廉夾心窩夫、三角飯團蛋糕這3款日式甜點,同樣使用了大量動物性忌廉,無形中增加飽和脂肪的攝取量。

根據衞生署資料,飽和脂肪會令血液更易凝結,引致血管硬化、中風、心臟病等疾病,並促進肝臟產生膽固醇。若飽和脂肪過量,更會令血液的壞膽固醇上升,其不良影響比過量進食膽固醇還大。

何謂游離糖? 攝取過多有3大風險

根據世界衞生組織資料,游離糖是指所有由製造商、廚師和消費者在食物添加的單糖和雙糖,以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。游離糖亦會以不同名字出現例如:蔗糖(cane sugar)、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿(glucose-fructose syrup)等。世衞亦指過量攝入有機會會造成健康風險,會增加以下的風險:

  • 蛀牙

  • 超重

  • 患肥胖症

世衞強烈建議終身減少游離糖的攝入量,而以一個每日總能量攝入2000千卡的一般健康成人計算,每人每日游離糖的攝入量應少於50克。

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