【脂肪都有分顏色？】不少人對「脂肪」十分害怕，無論是食物中的脂肪和身體內的脂肪都希望愈少愈好。但您知道原來不同顏色的脂肪於我們體內都有不同功用的嗎？
我們常常希望減掉的是白色脂肪，一般儲存於我們的皮下和內臟附近，負責把消化後多餘的能量儲存起來，留待有需要時使用，亦為我們的內臟提供保護作用。白色脂肪亦同時是不少荷爾蒙的主要分泌合成來源，當體內的白色脂肪太少時，不少生理功能會因而受影響。
啡色脂肪則存在於鎖骨、頸部以及脊柱上，佔成人身體不到5%，能快速燃燒脂肪產生熱能。一般在新生嬰兒身上含量較多，以維持嬰兒體溫正常。普遍被認為能夠消耗白色脂肪，為體重控制的重要組織。
米色脂肪由白色脂肪於寒冷刺激下或運動後褐化產生，所以普遍混在白色脂肪之中。跟啡色脂肪一樣，可以快速燃燒脂肪並防止肥胖。