【豬肉熱量全攻略】豬肉是餐桌上很常見到的食材，泰式炭燒豬頸肉、韓式五花腩燒烤、中式鹵水豬耳、港式豬扒飯等等。豬的每一個部位都可以在菜單上發揮的淋漓盡致，但大家又知不知道豬的哪個部份的熱量和脂肪含量是最高呢？
很多人都會認為最肥的肯定是五花腩，那一層層的肥膏和油脂肉眼可見，但其實五花腩的熱量和脂肪含量只是排第二。有另一個豬肉的部位的脂肪和熱量都比五花腩高出多於一半，那就是豬頸肉！一碟香噴噴的炭燒豬頸肉吃下去乾身又不油膩，肉眼完全看不見豬頸肉中的脂肪。但其實100g 的豬頸肉就有655kcal和70g的脂肪，而100g的五花腩只有517kcal和53g 脂肪，可見豬頸肉的脂肪量比五花腩足足多出1.3倍。
營養師提提您：加進餸菜中的調味料也會影響其熱量和脂肪量，很多的醃肉都用到高油、高鹽和高糖來調味。建議選擇天然食材調味，例如薑、蔥、洋蔥、黑椒等。另外，盡量選擇煮食方法例如清湯、蒸、或者平底鍋快炒。
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