【食物酸鹼值會影響健康？】曾經有人跟您說過「酸性體質容易患癌」嗎？您相信多吃鹼性食物就可以令身體變得鹼性嗎？人體各個器官和體液一般擁有不同的酸鹼值，如胃部是強酸性，胰臟分泌液則是鹼性。而一般會影響身體運作的「身體酸鹼度」指的則是血液酸鹼度。
雖然食物有分酸鹼性，但其實食物能影響身體血液酸鹼性的機會很低，因為人體擁有完善機制，透過呼吸、尿液和從骨骼中提取鹼性物質(如鈣)來中和血液中的酸性，維持血液酸鹼值於7.35至7.45(微鹼性)範圍內，所以只有在身體機能出現問題，無法正常將酸性物質排出時才會出現身體酸鹼值失衡的現像，而不是因為身體變酸引起疾病。而亦有不少研究指出，癌細胞無論於酸性還是鹼性環境一樣可以正常生長。