【整色整水好易肥-醬料大揭秘】無論中餐或者西餐都會用上不同形形式式的醬料，醬料一來可以為餸菜添加美味之外，也可以令菜式看上去更吸引，食慾大增。但要留意的是，很多的包裝醬料都添加了大量的鹽和油份，不知不覺就很容易跌入健康陷阱。
中式小菜變化多端，除了每個家庭必備的醬油和蠔油外，蝦醬、南乳醬、XO醬、豆瓣醬也是常用到的醬料。雖然煮菜的鹽用了醬料來代替，但其實醬料的鹽份很高，一湯匙的豆瓣醬已經有860mg鹽分，已經差不多是成年人建議每天鈉攝取量上限的一半。長期鈉攝取過多會增加高血壓、中風、水腫、腎臟病、心血管疾病的風險。
另外，很多我們在吃西餐時常見到的沙律醬例如千島醬和蛋黃醬都是一些高脂的醬料。雖然肉眼看不到其中的油分，但其實在製作過程中添加了大量的油另其口感更滑溜、更容易在麵包上塗開。