2 分鐘健康專欄【自製健康盆菜】- 營養生Negimen【自製健康盆菜】近日疫情嚴峻,食肆晚市禁堂食令不少人都會選擇訂購盆菜在家過節。可是,大部分盆菜都是多肉少菜,當中的湯底加入了南乳醬、鮑魚汁等醬汁,所以脂肪及鈉含量較高。 想食得健康一點,可以嘗試在家自製盆菜,用一些較健康及低脂的食材來替代。以雞肉、魚肉和硬豆腐等取代紅肉,從...
1 分鐘健康專欄【降低濕疹大作戰】- 營養生Negimen【降低濕疹大作戰】濕疹是皮膚的表層炎症,容易引起痕癢、水泡、紅腫、嚴重或會導致滲出液體、或皮膚乾燥帶皮屑脫落。要減低濕疹發作的機會,除了可多吃天然抗發炎成分的食物外,亦可同時避免容易誘發炎症的食物。 營養師提提您:辛辣、煎炸油膩等食物、海鮮或香料等都容易刺激引起過敏反應,亦...
2 分鐘健康專欄【炸物前後大比拼】- 營養生Negimen【炸物前後大比拼】很喜歡吃香口的食物?選擇蔬菜類的零食看似是健康一點?但是其實即使本身含豐富營養的食物,經高溫油炸後卡路里和脂肪含量也會大增,食物當中的維他命隨高溫油炸而流失,營養價值大不如前。以饅頭為例子,炸饅頭比蒸饅頭多了足足1倍卡路里和30倍脂肪量。...
2 分鐘健康專欄【五大有益調味料】- 營養生Negimen【五大有益調味料 】常說多在家煮食比到餐廳進餐更健康,主要是因為自己烹調時可以控制調味料的選擇和份量,減少脂肪、糖份和油份的攝取。而眾多調味料中,尤以天然調味料為最建議的選擇: 蔥:有助改善疲勞和降低膽固醇。當中的大蒜素,也有助抗菌和提升免疫力。...