2 分鐘健康專欄【無麩質飲食等如無啖好食?】- 營養生Negimen【無麩質飲食等如無啖好食? 】上一篇提及了對小麥過敏和乳糜瀉的人士應該避免進食含麩質的食物,減少出現胃部不適或肚瀉的情況。但不少日常生活中經常進食的食物,如麵包、意粉、餅乾都普遍含麩質,如要完全避免含麩質的食物,豈不是「無啖好食」?...
2 分鐘健康專欄【甚麼是無麩質食品?】- 營養生Negimen【甚麼是無麩質食品?】近年盛行無麩質飲食,嘗試透過無麩質飲食改善身體健康。到底甚麼是無麩質食品? 麩質亦稱為麵筋,是一種存在於裸麥、黑麥或大麥中最大的蛋白質。由於麩質具有獨特黏性和筋性,可將麵糰黏在一起,能為烘培產品構成形狀,因此日常食品例如麵包、蛋糕、餅乾、穀物亦可含有麩...
3 分鐘健康專欄【早餐點揀好?】- 營養生Negimen【早餐點揀好?】不論上班一族或者學生們,早上都總是匆匆忙忙,沒時間坐下來好好地吃一份早餐。多數人都會外賣一份早餐回去再吃,但多數都是加工肉類或者精緻食物,不健康之餘,很容易就會跌入高脂陷阱。 多款早餐當中以麥當勞的珍寶套餐最高脂,有36g脂肪,雞蛋和薯餅在製作過程時加入了大...
2 分鐘健康專欄【食出血糖正常水平】- 營養生Negimen【食出血糖正常水平】在生活中常常會碰到形形式式的精緻食物,早餐的穀物、蒸包子,午餐的中式點心,下午茶的蛋糕,晚餐的意粉披薩。久而久之我們攝取了過多的營養,但忙碌的生活令我們沒有時間消耗,並沒有把血糖控制好,長久下去會引致糖尿病和其他長期病患。...